Fíky a Vánoce patří jednoznačně k sobě. Máme pro Vás jednoduchý recept, který je nepečený, chutný a rychlý, avšak bez lepku, laktózy a cukru.
Budete potřebovat:
- 500g sušených fíků
- 200g strouhaného kokosu
- 2 lžíce tapiokového sirupu
- 250g ghíčka nebo 250g veganského másla Naturli
- 800g jáhlových piškotů nebo máslových sušenek
- 20 lžic xylitolu
- 20 lžic vody
- kokos na obalení
Postup:
- Fíky je potřeba namočit do horké vody a nechat aspoň 30 minut odstát.
- Poté 200g ghíčka utřeme s kokosem a tapiokovým sirupem.
- Namočené fíky dobře osušíme a dovnitř namačkáme kokosovou náplň.
- Piškoty nebo sušenky je potřeba pomocí mixéru rozmixovat na jemno. V hrnci si ohřejeme vodu, přidáme xylitol a 50g ghíčka a vytvoříme si sirup. Sirup poté nalijeme do rozmixovaných piškotů nebo sušenek a zpracujeme těstíčko.
- Těsto rozválíme na hrubší plát a nakrájíme na čtverce. Do každého čtverce dáme plněný fík a zpracujeme kuličku, kterou nakonec obalíme v kokosu.
Recept je opravdu snadný a nezabere spousty času. Navíc takovou formu vánočního cukroví určitě jen tak nenajdete.