Umeboshi 150g, MUSO

Detailní popis produktu

Umeboshi švestky - jak se jim v České republice často říká - jsou kamenité bobule stromů ume. Tento ovocný strom je však ve skutečnosti druh meruněk. Při výrobě se nepoužívají žádná umělá barviva a švestky Umeboshi jsou obarveny pouze listy Shiso. Umeboshi švestky se sklízejí na jaře. Okamžitě po sklizni se solí a nechají se několik dní sušit na slunci. Jakmile jsou švestky Umeboshi téměř usušené, nakládají se ve slaném nálevu, zatěžují kameny a nechají kvasit. Červená tekutina, která se vyrábí během fermentace ze švestek Umeboshi, se v českém jazyce nazývá ume-su. (i když ve skutečnosti tento produkt nemá nic společného s octem).

Složení: Ume švestky 73%, jedlá mořská sůl, listy Shiso 7%.